お店を持ちたいって考えている人でも、開業資金は1,000万円くらいかかってしまうもの。試しにやってみようでは、到底出せない額ですよね。せめて、一日だけでも自分のお店を持って、色々と試してみたい。いつも世話になっている仲間と、大好きな家族や友達を招いてカフェやバーを開いてみたい。「できるみたいです。」
シェアキッチンは、時間もしくは日数単位で借りることができるキッチン付きのレンタルスペース。通常は経営をしているレストランやカフェが提供することもあれば、専用のシェアスペースとして運営されているような場合もある。
シェアキッチンを使えば、普段は会社でサラリーマンをやっているような方で、実は料理が得意なんて人でも、週末を使ってお店を開くこともできちゃうわけですね。こうした週末での活動を続けていき、少しずつお客さんを増やしながら、いつかは自分の空間を持つやり方は近道なのかもしれませんね。
それでは、早速ですが都内（特に渋谷・原宿まわりで）で使うことができるシェアキッチンを紹介していきたいと思います。
With Kitchen恵比寿
【住所】東京都渋谷区恵比寿西 1-17-1 えびす第一 6F
【最寄り駅】恵比寿駅・代官山駅から徒歩5分
【料金設定】平日 7:00 – 17:30 3,500円/1h
Spacef原宿
【住所】東京都渋谷区神宮前1-10-34 原宿コーポ別館4F
【最寄り駅】原宿駅より徒歩2分
【料金設定】4,500円/1h（土日祝は20%増）
外苑前アイランドスタジオ
【住所】東京都渋谷区神宮前3-1-25 神宮前IKビル2F
【ホームページ】http://www.ai-land.co.jp/studio/
【最寄り駅】外苑前駅より徒歩5分
【料金設定】5,000円 – /1h（キッチン使用料別）
MmMm Familly Company恵比寿
【住所】東京都渋谷区恵比寿南2-15-2 2F
【最寄り駅】恵比寿駅より徒歩10分
【料金設定】7,350円/1h
DUNE RENTAL PSACE千駄ヶ谷
【住所】東京都渋谷区千駄ヶ谷3-35-3
【ホームページ】http://www.dune-space.com/
【最寄り駅】
【料金設定】5,000円 – /1h
原宿Rainbow
【住所】東京都渋谷区神宮前1-10-34 原宿コーポ別館612
【ホームページ】http://ameblo.jp/apt11034/
【最寄り駅】原宿駅から徒歩5分
【料金設定】5,000円/1h
ニューロカフェ外苑前
【住所】東京都渋谷区神宮前2-13-2 2F
【最寄り駅】外苑前から徒歩5分
【料金設定】3,000円 -/1h
Room375南青山
【住所】東京都港区南青山2-27-11 HILLTOP青山1F
【ホームページ】http://www.room375.com/
【最寄り駅】表参道駅から徒歩2分
【料金設定】3,500円- /1h
シェアキッチンを使えば、手頃な価格から一日店長を始めることができるんですね。また、ちょっとしたホームパーティみたいなものにも、ちょうど良さそうな気がします。イベントごとで、きちんと参加費を取れば赤字になるなんてことも防ぐことができそう。
シェアキッチンで一日店長をして自信がついてきたのなら、本格的にお店を持つのもありですよね。ガンガンそうしたステップを踏み込んでいかなくては。でも、やっぱり思いだけでは難しいところが、お金の話。
KitchenStarterは、「飲食店を始めたい！」、「新しい商品開発がしたい！」、「地域の名産を作りたい！」な強い想いを持った人たちが、協力者とマネーを募り、お店を作ることができる飲食特化型のクラウドファンディング。
シェアキッチンやクラウドファンディングなど。シェアリングエコノミーの広がりにともなって、誰でもやりたいことを実現できる環境が、整ってきているように感じますね。